• 250 g de crème fraîche
• 200 g de mascarpone
• 3 jaunes d'œufs de taille moyenne
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
• 90 g de sucre en poudre
• Cacao pour garnir
• Vinaigre Balsamique de Modène Giusti 5 Médailles d'Or

PRÉPARATION ET ASSEMBLAGE DES INGRÉDIENTS

Monter la crème en chantilly avec un fouet, en veillant à ce qu'elle soit très froide. Commencer à vitesse lente, puis augmenter progressivement la vitesse. Mettre de côté au réfrigérateur.

Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

Ajouter le mascarpone et continuer à battre avec le fouet.

Incorporer les œufs battus à la crème et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et bien combiné.

SERVIR LE DESSERT

Verser le mélange dans des verres, saupoudrer de cacao amer et arroser de Vinaigre Balsamique de Modène 5 Médailles d'Or.

Pour une version Tiramisu, placer quelques morceaux de biscuit Savoiardo au fond du verre après les avoir trempés dans du café.