Oktopussalat mit frischem Gemüse und weißer Essigspezialität

Name: Oktopussalat mit frischem Gemüse und weißer Essigspezialität
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g Oktopus; 100 g Feldsalat; 150 g gelbe und rote Kirschtomaten; ½ grüner Apfel; 50 g grüne Oliven; 2 EL Giusti Weiße Essigspezialität; 2 EL natives Olivenöl extra; Salz und Pfeffer

Zutaten

Portionen: 2

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300 g Oktopus
100 g Feldsalat
150 g gelbe und rote Kirschtomaten
½ grüner Apfel
50 g grüne Oliven
2 EL Giusti Weiße Essigspezialität
2 EL natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer

Zubereitung

OKTOPUS GAREN
Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Oktopus hineingeben. Ca. 40 Minuten kochen lassen, dann im Kochwasser abkühlen lassen, damit er zart bleibt. Anschließend in Stücke schneiden.

GEMÜSE VORBEREITEN
Den Feldsalat gründlich waschen. Die Kirschtomaten halbieren, den grünen Apfel in dünne Scheiben schneiden.

SALAT ANRICHTEN
Den Feldsalat auf einem Teller anrichten und die Kirschtomaten, den Apfel, die Paprika, die Oliven und die Oktopusstücke hinzufügen.

DRESSING UND SERVIEREN
Ein Dressing aus nativem Olivenöl extra, Giusti Weißer Essigspezialität, Salz und Pfeffer zubereiten. Über den Salat träufeln, vorsichtig vermengen und mit einem gekühlten Glas Weißwein servieren.