Gekochter Traubenmost, gereifter Weinessig

In Fässern verschiedener Holzsorten, typisch für die Methode des ‚Rincalzi e Travasi – behutsames Auf- und Umfüllen – mit anschließender Reifung in kleinen, reinsortigen Fässern.

Jede dieser Essigspezialitäten hat einen einzigartigen Charakter, was die Kollektion besonders vielseitig zum Verfeinern unterschiedlichster Gerichte macht. Von Rohkost über jungen und gereiften Käse zu Risotto, weißem und rotem Fleisch, Desserts und frischem Obst.

Das aromatische Bouquet wird durch die einzelnen Hölzer bestimmt, in denen die Essigspezialität reift: Die Vanillenoten der Eiche, die Aromatik von Wachholder sowie die Würze der Kirsche.

• REIFUNG: Die Reifung dieser Giusti-Reserven erfolgt in wertvollen Holzfässern aus dem Familienerbe, die seit Jahrzehnten oder Jahrhunderten verwendet werden. Laut Vorschriften darf die Reifezeit nicht auf dem Etikett angegeben werden und variiert je nach Rezeptur des Herstellers. Darüber hinaus beeinflussen das Alter der Fässer und die darin enthaltene Flüssigkeit, die nie vollständig geleert werden, den Geschmack und die Konsistenz des Endprodukts erheblich.
• LAGERUNG: Das Produkt wird bei Raumtemperatur gelagert, auch nach dem Öffnen.
• VERFALL: Dieses Produkt ist gesetzlich von der Verpflichtung zur Angabe eines Verfallsdatums befreit. Es ist nicht verderblich, auch nach dem Öffnen.
• DIÄTBESCHRÄNKUNGEN: Dieses Produkt ist glutenfrei und enthält keine tierischen Inhaltsstoffe. Es wird aus gentechnikfreien Rohstoffen hergestellt und das einzige Allergen, das es enthält, sind Sulfite.