Moût cuit de raisins Trebbiano et Lambrusco

Au moins 25 ans dans de petites batteries de bois d'après la méthode des « Rincalzi e Travasi »

• Excellent sur les grands classiques comme les éclats de Parmigiano Reggiano âgé de 24 ou 36 mois, les fraises et la glace à la vanille;
• Idéal pour les entrées, comme les flans ou soufflés de légumes, les plats principaux comme les tortelloni ricotta et épinards, les passatelli séchés, les pâtes fraîches ou le risotto à la crème de Parmigiano Reggiano;
• Parfait avec les fromages frais et affinés, les viandes blanches et rouges et les plats à base d'œufs;
• Nous recommandons d'ajouter quelques gouttes aux desserts comme la panna cotta, le mascarpone, la tarte aux griottes, le chocolat noir ou les semifreddos crémeux;
• Recommandé également comme digestif après les repas.

Une grande densité et une bonne rondeur avec d'agréables notes épicées et boisées, et d'intenses parfums de fruits mûrs

• VIEILLISSEMENT : Le vieillissement du vinaigre balsamique traditionnel de Modène Giusti se fait dans d'anciens fûts en bois hérités de la famille et utilisés depuis des décennies, voire des siècles. La période de vieillissement est d'au moins 25 ans pour le type Extravecchio, suivant la Méthode Traditionnelle des Transvasements et des Remplissages dans une batterie de tonneaux en bois différents. De plus, l'âge des tonneaux et le liquide qu'ils contiennent, n'étant jamais complètement vidés, affectent grandement la saveur et la consistance du produit final.
• STOCKAGE : Le produit est conservé à température ambiante, même après ouverture. En raison de sa haute concentration en sucre naturel, des sédiments peuvent se former au fond de la bouteille avec le temps. Ce résidu est le résultat d'une cristallisation naturelle des sucres, qui se produit généralement lorsque le produit est exposé à des températures plus fraîches que d'habitude. Pour restaurer le produit et obtenir la consistance originale, il suffit de le réchauffer modérément.
• EXPIRATION : Ce produit est exempté par la loi de l'obligation d'indiquer une date de péremption. Il ne se détériore pas, même après ouverture.
• RESTRICTIONS ALIMENTAIRES : Ce produit est sans gluten et ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Il est fabriqué avec des matières premières non génétiquement modifiées et le seul allergène qu'il contient est le sulfite.