Moût cuit de raisins Trebbiano et Lambrusco

Au moins 12 ans dans de petites batteries de bois d'après la méthode des « Rincalzi e Travasi »

• Excellent sur les grands classiques comme les éclats de Parmigiano, les fraises ou autres fruits mûrs, et la glace à la vanille;
• Idéal pour les entrées, comme les flans de légumes ou les soufflés, les plats principaux comme les pâtes fraîches et farcies, la polenta, les soupes crémeuses ou le risotto.
• Parfait sur les fromages frais et affinés, les filets de viande ou le tartare, et les légumes ou poissons gratinés;
• Nous recommandons de l'ajouter au zabaglione et de prendre quelques gouttes pour soulager la gorge et améliorer la digestion.

Une grande densité et une bonne rondeur avec d'agréables notes épicées et boisées, et d'intenses parfums de fruits mûrs

• VIEILLISSEMENT : Le vieillissement du vinaigre balsamique traditionnel de Modène Giusti se fait dans d'anciens fûts en bois hérités de la famille et utilisés depuis des décennies, voire des siècles. La période de vieillissement est d'au moins 12 ans pour le type Affinato, suivant la Méthode Traditionnelle des Transvasements et des Remplissages dans une batterie de tonneaux en bois différents. De plus, l'âge des tonneaux et le liquide qu'ils contiennent, n'étant jamais complètement vidés, affectent grandement la saveur et la consistance du produit final.
• STOCKAGE : Le produit est conservé à température ambiante, même après ouverture. En raison de sa haute concentration en sucre naturel, des sédiments peuvent se former au fond de la bouteille avec le temps. Ce résidu est le résultat d'une cristallisation naturelle des sucres, qui se produit généralement lorsque le produit est exposé à des températures plus fraîches que d'habitude. Pour restaurer le produit et obtenir la consistance originale, il suffit de le réchauffer modérément.
• EXPIRATION : Ce produit est exempté par la loi de l'obligation d'indiquer une date de péremption. Il ne se détériore pas, même après ouverture.
• RESTRICTIONS ALIMENTAIRES : Ce produit est sans gluten et ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Il est fabriqué avec des matières premières non génétiquement modifiées et le seul allergène qu'il contient est le sulfite.