Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène « Affinato » – Giusti 1605

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène « Affinato »

€85,00 Vente • sauvegarder
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène « Affinato »

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Variants
Affinato (100ml) Extravecchio (100ml)
Quantité

Obtenu uniquement à partir de moût de raisin cuit, le Vinaigre balsamique traditionnel de Modène « Affinato » est un produit unique et précieux. Le lent et long vieillissement, dans de vieilles batteries comprenant des tonneaux de bois différents, selon l'ancien système des « Travasi e Rincalzi », soit des transferts et des remplissages du plus gros fût d'une batterie avec du moût frais du fût-mère, apporte une grande densité et de la rondeur au produit. Aujourd'hui encore, il est le symbole inestimable d'un ancien art de Modène qui se perpétue depuis des siècles.

Moût cuit de raisins Trebbiano et Lambrusco

Au moins 12 ans dans de petites batteries de bois d'après la méthode des « Rincalzi e Travasi »

Une grande densité et une bonne rondeur avec d'agréables notes épicées et boisées, et d'intenses parfums de fruits mûrs

Accompagne les risottos, les pâtes fraîches et farcies, les veloutés, les fromages frais et affinés, les viandes blanches et rouges, la macédoine de fruits frais et les desserts

Bottle (GL 70): glass. Bottle Cap (FOR 51): cork. Dispenser Cap: no recycling. Box (FOR 50): wood. Check your recycling collection system.

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