Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène « Affinato » – Giusti 1605

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène « Affinato »

Affinato (100ml)
€85,00 Vente sauvegarder
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène « Affinato »
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Affinato (100ml)
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Obtenu uniquement à partir de moût de raisin cuit, le Vinaigre balsamique traditionnel de Modène « Affinato » est un produit unique et précieux. Le lent et long vieillissement, dans de vieilles batteries comprenant des tonneaux de bois différents, selon l'ancien système des « Travasi e Rincalzi », soit des transferts et des remplissages du plus gros fût d'une batterie avec du moût frais du fût-mère, apporte une grande densité et de la rondeur au produit. Aujourd'hui encore, il est le symbole inestimable d'un ancien art de Modène qui se perpétue depuis des siècles.

Moût cuit de raisins Trebbiano et Lambrusco

Au moins 12 ans dans de petites batteries de bois d'après la méthode des « Rincalzi e Travasi »

Une grande densité et une bonne rondeur avec d'agréables notes épicées et boisées, et d'intenses parfums de fruits mûrs

Accompagne les risottos, les pâtes fraîches et farcies, les veloutés, les fromages frais et affinés, les viandes blanches et rouges, la macédoine de fruits frais et les desserts

Nos expéditions ont un faible impact environnemental*

*Giusti s'appuie sur une société de transport écologiquement engagée, participant à un programme d'insertion carbone grâce au déploiement de véhicules électriques et hybrides, ainsi qu'à une utilisation croissante de carburants d'aviation durables.

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