Dosi per 2 persone

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• 200 g di spaghetti
• 200 g di funghi misti (porcini, champignon)
• 1 spicchio d'aglio
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero q.b.
• 1 rametto di timo fresco
• 20 g di burro
• 2 cucchiai di Condimento a Base di Aceto Balsamico di Modena IGP al Tartufo Giusti
• Scaglie di parmigiano (opzionale)

PREPARAZIONE DEI FUNGHI

Pulire i funghi e tagliarli a fettine. In una padella ampia, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungere i funghi e cuocerli a fiamma media fino a doratura. Insaporire con sale, pepe e qualche fogliolina di timo.

COTTURA DELLA PASTA

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando risultano al dente.

MANTECATURA

Scolare la pasta tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura. Unire gli spaghetti nella padella con i funghi, aggiungere il burro e un po’ di acqua di cottura per creare una crema leggera che avvolga la pasta.

IL TOCCO FINALE

Aggiungere due cucchiai di Condimento a Base di Aceto Balsamico di Modena IGP al Tartufo Giusti, mescolando delicatamente per distribuire il suo aroma inconfondibile.

IMPIATTAMENTO

Disporre gli spaghetti sul piatto, guarnire con funghi croccanti, qualche scaglia di parmigiano e un ultimo filo di Condimento al Tartufo per un perfetto equilibrio di sapori.