Fichi caramellati, limone candito e noci

Fichi caramellati, limone candito e noci

Ingredienti

  • 1 kg fichi interi
  • 400 g zucchero semolato
  • buccia di 1 limone non trattato
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • una manciata di noci sgusciate
  • 2 cucchiai di Balsamico Giusti 1 Medaglia d'argento

Preparazione

PREPARARE I FICHI

Lavare i fichi, rimuovere il picciolo e adagiarli in una pentola larga e capiente.
Versare lo zucchero e le scorze sottili del limone private della parte bianca.
Lasciar macerare per alcune ore.

PREPARARE LA COMPOSTA

Mettere la pentola su fuoco dolce e portare a bollore lo sciroppo.
Lasciar sobbollire dolcemente senza coperchio girando di tanto in tanto e con delicatezza i fichi.

Quando lo sciroppo si sarà addensato e i fichi saranno ben caramellati aggiungere il Balsamico 1 Medaglia d'argento e
le noci tritate grossolanamente.

COME CONSERVARLA E SERVIRLA

Versarli subito nei vasi sterilizzati con i liquidi di cottura e capovolgere per creare il sottovuoto.

Servire in accompagnamento a formaggi, con della carne di maiale arrosto o con fette di pane abbrustolito.

Champagnotta (250ml)
€12,00 Saldo Sconto
1 Medaglia d&
1 Medaglia d&
1 Medaglia d'argento - Champagnotta
1 Medaglia d'argento - Champagnotta

IN QUESTA RICETTA

Champagnotta (250ml)
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