Saba - Moût de raisin cuit

Saba - Moût de raisin cuit

Saba (250ml)
€12,00 Vente sauvegarder
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Saba (250ml)
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Polyvalent et facile à utiliser, avec une couleur ambrée et un goût sucré et fruité.

 

Le moût de raisin cuit, appelé « Saba », constitue l'un des ingrédients de base, voire même le plus important, dans la production du vinaigre balsamique de Modène. Un produit exploité déjà dans la Rome antique. Le moût des raisins locaux est cuit en plein air pendant de nombreuses heures pour le concentrer et pour le rendre particulièrement sucré et dense. Très appréciée aussi par les plus petits, le Saba est un ingrédient éclectique et un édulcorant naturel, capable d'exalter différents plats et préparations.

Moût de raisin cuit

  • Excellent comme édulcorant naturel pour remplacer le sirop d'érable, le miel ou le sucre raffiné;
  • Idéal sur tous types de fromages, yaourts, glaces ou desserts comme les crumbles, le crème caramel, la panna cotta ou les pâtisseries sèches;
  • Nous le recommandons avec des pancakes ou des gaufres, des gâteaux à base de ricotta et des desserts crémeux.
    Parfait également pour glacer ou créer des sauces aigres-douces pour des plats salés.

Dense, d'une couleur brun foncé, à la saveur douce et caramélisée

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