Saba - Moût de raisin cuit

Saba - Moût de raisin cuit

Saba (250ml)
€10,20 Vente sauvegarder
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Saba (250ml)
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Polyvalent et facile à utiliser, avec une couleur ambrée et un goût sucré et fruité.

 

Le moût de raisin cuit, appelé « Saba », constitue l'un des ingrédients de base, voire même le plus important, dans la production du vinaigre balsamique de Modène. Un produit exploité déjà dans la Rome antique. Le moût des raisins locaux est cuit en plein air pendant de nombreuses heures pour le concentrer et pour le rendre particulièrement sucré et dense. Très appréciée aussi par les plus petits, le Saba est un ingrédient éclectique et un édulcorant naturel, capable d'exalter différents plats et préparations.

Moût de raisin cuit

  • Excellent comme édulcorant naturel pour remplacer le sirop d'érable, le miel ou le sucre raffiné;
  • Idéal sur tous types de fromages, yaourts, glaces ou desserts comme les crumbles, le crème caramel, la panna cotta ou les pâtisseries sèches;
  • Nous le recommandons avec des pancakes ou des gaufres, des gâteaux à base de ricotta et des desserts crémeux.
    Parfait également pour glacer ou créer des sauces aigres-douces pour des plats salés.

Dense, d'une couleur brun foncé, à la saveur douce et caramélisée

  • VIEILLISSEMENT : Ce produit ne subit aucun processus de vieillissement ; il est uniquement le résultat d'une ébullition au feu direct en plein air pendant une durée comprise entre 4 et 5 jours.
  • STOCKAGE : Le produit est conservé à température ambiante entre 4°C et 30°C dans un endroit sec. Après ouverture, conserver le produit au réfrigérateur et consommer dans un délai d'environ 5 jours. Il est recommandé de ne pas exposer le produit à des fluctuations importantes de température ou à une exposition prolongée à la lumière du soleil et/ou à un stockage dans des cellules de réfrigération.
  • EXPIRATION : Ce produit a une durée indicative de 4 ans.
  • RESTRICTIONS ALIMENTAIRES : Ce produit est sans gluten et ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Il est fabriqué avec des matières premières non génétiquement modifiées et le seul allergène qu'il contient est le sulfite.

Découvrir les collections

VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE

La collection historique est la plus représentative de Giusti. Cinq vinaigres balsamiques différenciés par la recette et le vieillissement, classés selon un nombre progressif de médailles.

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Le nectar des vinaigres balsamiques. Ces élixirs sont les fruits du vieillissement dans une série de fûts en bois de différentes variétés dans les greniers de l’Ancienne Vinaigrerie.

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COFFRETS CADEAUX

Une collection de coffrets, en bois ou en carton, dédiée aux connaisseurs, pour une dégustation progressive des différentes qualités de la production Giusti.

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