Panettone au Vinaigre balsamique de Modène IGP
Panettone au Vinaigre balsamique de Modène IGP
Giusti rencontre l'historique art pâtissier de Milan pour préparer un panettone d'exception qui réinvente le dessert typique de Noël en Italie. L'aigre-doux du Vinaigre balsamique de Modène IGP s'accorde à la perfection à la texture tendre et parfumée du panettone. Notre 3 Médailles d'or est d'abord utilisé pour préparer la pâte, puis pour faire macérer les raisins secs, qui deviennent ainsi plus aromatiques. Il est finalement ajouté sous forme de crème dans la farce.
Découvrir les collections
La collection historique est la plus représentative de Giusti. Cinq vinaigres balsamiques différenciés par la recette et le vieillissement, classés selon un nombre progressif de médailles.
Le nectar des vinaigres balsamiques. Ces élixirs sont les fruits du vieillissement dans une série de fûts en bois de différentes variétés dans les greniers de l’Ancienne Vinaigrerie.
Une collection de coffrets, en bois ou en carton, dédiée aux connaisseurs, pour une dégustation progressive des différentes qualités de la production Giusti.