Colomba : Farine de froment, raisins secs 16 %, crème pour la farce au « Vinaigre balsamique de Modène IGP » 14 % (sirop de sucre, sirop de glucose, « Vinaigre balsamique de Modène IGP » 23 % (moût de raisin cuit, vinaigre de vin), amidon modifié de maïs, épaississant : alginate de sodium), beurre (lait), œufs frais, sucre, nappage au chocolat noir 6,5 % (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille), jaune d'œufs frais, levure naturelle (farine de froment, eau), lait, « Vinaigre balsamique de Modène IGP » 1,6 % (moût de raisin cuit, vinaigre de vin), émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gras, sirop de glucose, moût de raisin cuit, arômes, sel. Contient des sulfites. Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.

4 Médailles d'or : Moût cuit de raisins tardifs passerillés sur claies ; vinaigre de vin vieilli

Le Vinaigre Balsamique de Modène 4 Médailles d’Or est :

• Excellent sur un plateau de fromages avec des fromages de vache, de brebis ou de chèvre affinés;
• Idéal sur des plats de pâtes fraîches ou farcies, comme les raviolis ou les passatelli séchés;
• Nous le recommandons sur la citrouille rôtie ou sur des plats à base de citrouille, tels que les tortelloni ou le risotto, la soupe crémeuse, le flan ou la quiche;
• Parfait sur la viande rouge, les pommes de terre rôties et les légumes cuits au four;
• Il peut remplacer la sauce barbecue sur les côtes ou la sauce teriyaki dans les plats asiatiques;
• Excellent sur les salades d'avocat, le saumon fumé et les plats de poisson cru ou cuit;
• Idéal également sur les fruits frais ou les desserts crémeux, comme la glace ou la panna cotta.
  

Nous vous recommandons de déguster la Colomba légèrement réchauffée pour apprécier pleinement et libérer ses arômes. Elle se marie parfaitement avec :

• Une cuillerée de crème Chantilly ou de crème anglaise.
• Une boule de glace à la vanille ou à la crème, ou un sorbet à la framboise.
• Des fruits frais tranchés (fraises, oranges ou fruits rouges mélangés).
• Des fruits caramélisés (fruits rouges ou agrumes) ou un coulis de fruits.
• Une touche alcoolisée, avec un filet de Giusti Vermouth ou des liqueurs comme le rhum et le Marsala.

Colomba : tendre et aromatique, avec les senteurs typiques du Vinaigre Balsamique de Modène IGP et l’enveloppante note finale du chocolat noir en couverture.

Vinaigre Balsamique de Modène 4 Médailles d’or : Riche bouquet d'arômes et parfums de fruits mûrs, accompagnés de notes de tabac, de café torréfié et de bois. Particulièrement dense et doux, avec une finale piquante.