Perles au Vinaigre balsamique de Modène IGP

Perles au Vinaigre balsamique de Modène IGP

Perles (50 gr)
€11,50 Vente sauvegarder
Perles au Vinaigre balsamique de Modène IGP
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Perles au Vinaigre balsamique de Modène IGP
Perles au Vinaigre balsamique de Modène IGP
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Perles au Vinaigre balsamique de Modène IGP

Perles (50 gr)
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Quantité

Légèrement acides, des sphères noires gélatineuses ressemblant à du caviar.

 

Par la sphérification dans l'alginate de sodium, caractéristique de la cuisine moléculaire, les gouttes de vinaigre balsamique de Modène Giusti 1 Médaille d'argent sont « emprisonnées » sous forme de sphères de la taille du caviar. La texture est du jamais-vu et convient à des applications particulièrement créatives.

Vinaigre balsamique de Modène IGP 86 % (vinaigre de vin, moût de raisin cuit), eau, épaississant : alginate de sodium. Contient des sulfites.

  • Idéal sur un risotto, un plateau de fromages, des filets de bœuf ou des tartares;
  • Excellent sur des entrées à base d'œufs, de fromage ou de légumes, ou sur des tapas comme des canapés, des vol-au-vent, ou des bruschettas;
  • Nous le recommandons sur des desserts doux, comme des coupes au chocolat, de la glace ou de la panna cotta, pour créer un contraste sucré-acide intéressant.

Agréables en bouche, avec la caractéristique de rester intactes aussi sur plats chauds

  • STOCKAGE : Le produit est conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des fluctuations importantes de température. Ne pas congeler. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur à des températures comprises entre 2°C et 12°C, pendant une durée maximale de 7 jours.
  • EXPIRATION : 24 mois à compter de la date de production lorsque le produit est intact - environ 7 jours au réfrigérateur une fois ouvert.
  • RESTRICTIONS ALIMENTAIRES : Ce produit est sans gluten et ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Il est fabriqué avec des matières premières non génétiquement modifiées et le seul allergène qu'il contient est le sulfite.

Découvrir les collections

VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE

La collection historique est la plus représentative de Giusti. Cinq vinaigres balsamiques différenciés par la recette et le vieillissement, classés selon un nombre progressif de médailles.

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VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE

Le nectar des vinaigres balsamiques. Ces élixirs sont les fruits du vieillissement dans une série de fûts en bois de différentes variétés dans les greniers de l’Ancienne Vinaigrerie.

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COFFRETS CADEAUX

Une collection de coffrets, en bois ou en carton, dédiée aux connaisseurs, pour une dégustation progressive des différentes qualités de la production Giusti.

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