Pralines Alchimia par Gianluca Fusto
Pralines Alchimia par Gianluca Fusto
Fusion entre l'historique tradition du Balsamique Giusti et l'esprit génial de Gianluca Fusto, maître pâtissier et créateur voué à l'expérimentation, Alchimia représente une façon nouvelle d'interpréter la praline. Une grande surprise pour le palais et un goût totalement nouveau, intense, envoûtant, flanqué d'une grande complexité aromatique, en mesure de recréer ces sensations olfactives et ce bouquet de parfums que nous retrouverions à l'intérieur d'un fût de vinaigre balsamique de Modène. Trois ingrédients seulement : chocolat Millot 74 % affiné pendant 4 mois environ dans les fûts de notre historique vinaigrerie, Vinaigre balsamique de Modène IGP 5 Médailles d'or et le temps, indispensable pour que les ingrédients mûrissent, se transforment et acquièrent une vie nouvelle.
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La collection historique est la plus représentative de Giusti. Cinq vinaigres balsamiques différenciés par la recette et le vieillissement, classés selon un nombre progressif de médailles.
Le nectar des vinaigres balsamiques. Ces élixirs sont les fruits du vieillissement dans une série de fûts en bois de différentes variétés dans les greniers de l’Ancienne Vinaigrerie.
Une collection de coffrets, en bois ou en carton, dédiée aux connaisseurs, pour une dégustation progressive des différentes qualités de la production Giusti.
