Bun con tartare di manzo e maionese al Balsamico – Giusti 1605

Bun con tartare di manzo e maionese al Balsamico

Ingredienti

  • 4 piccoli panini al latte
  • 240 g circa di tartare di manzo
  • 15/20 pomodorini tipo datterini o ciliegini
  • spicchio d’aglio
  • origano
  • 4 uova
  • 120 g maionese
  • 1 cucchiaio di Balsamico Giusti 3 Medaglie d'oro
  • sale e pepe
  • d’olio extra vergine d’oliva
  • 4 foglie di lattuga

Preparazione

PREPARARE I POMODORI

Scaldare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio nella padella e aggiungere i pomodori. Lasciarli rosolare per una decina di minuti. Al termine aggiungere l’origano e regolare di sale.

PREPARARE LA MAIONESE


In una ciotola mescolare la maionese, il Balsamico 3 Medaglie d'oro e qualche macinata di pepe. Tenere da parte.

PREPARARE LA TARTARE E LA FRITTATINA


Condire la tartare di manzo con sale, pepe e un filo d’olio extra vergine d’oliva. Formare 4 piccoli hamburger del diametro del panino.


Sbattere le uova con sale e pepe.


Scaldare una padella, ungerla con una noce di burro e appoggiare sulla superficie un coppapasta (precedentemente imburrato) dello stesso diametro del panino.


Versare ¼ delle uova nello stampino e lasciar cuocere per alcuni minuti fino a che la frittatina non si gonfierà leggermente. Appoggiare infine un piattino sopra lo stampino per favorire la cottura della superficie. Sfilare con delicatezza la frittatina dallo stampino e adagiarla su un foglio di carta.

ASSEMBLARE E SERVIRE I PANINI


Comporre I mini burger spalmando un velo di maionese al balsamico sulla base.


Aggiungere una foglia di lattuga, adagiare la tartare, poi la frittatina e infine 3 o 4 pomodorini spadellati.


Spalmare anche la seconda calotta con la maionese, chiudere il panino e servire.

Champagnotta (250 ml)
€24,00 Saldo Sconto
3 Medaglie d&

IN QUESTA RICETTA

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