Mosto cotto d'uva, aceto di vino invecchiato

Ognuno dei prodotti della collezione storica matura per un periodo diverso e all'interno di botti specifiche

Ogni prodotto ha caratteristiche uniche che rendono l'intera collezione estremamente versatile per abbinamenti con qualsiasi tipo di piatto

1 Medaglia d'argento: rotonda acidità e intensi sentori aromatici, ideale da abbinare sia a crudo che in cottura
2 Medaglie d’oro: note di frutta matura, liquirizia e pepe nero, ottimo equilibrio agrodolce
3 Medaglie d’oro: dolce, delicato ed avvolgente, dona un tocco gustoso ed originale ad ogni piatto

• INVECCHIAMENTO: L’affinamento dell’Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti avviene in botti di legno del patrimonio di famiglia in uso da decenni o secoli. La durata dell’affinamento, secondo il disciplinare, non può essere condivisa e indicata in etichetta e la stessa varia in base alla ricetta seguita dal produttore. Inoltre, l’età stessa delle botti e il liquido che contengono, non essendo mai svuotate del tutto, influiscono notevolmente sul sapore e sulla consistenza del prodotto finale.
• CONSERVAZIONE: Il prodotto si conserva a temperatura ambiente, anche dopo l’apertura.
• SCADENZA: Questo prodotto è esentato per legge dall’obbligo di indicare la data di scadenza. Non è soggetto a deperimento, anche dopo l’apertura.
• RESTRIZIONI ALIMENTARI: Questo prodotto è senza glutine e privo di ingredienti di origine animale. É ottenuto con materie prime non modificate geneticamente e ha come unico allergene i solfiti.