Mosto cotto di uve Trebbiano e Lambrusco

Almeno 25 anni in piccole batterie di legno secondo il metodo dei rincalzi e dei travasi

• Formidabile su grandi classici come le scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato 24 o 36 mesi, le fragole e il gelato alla vaniglia, alla crema o al fiordilatte;
• Ideale con antipasti quali flan di verdure o soufflé, primi piatti come tortelloni ricotta e spinaci, passatelli asciutti vecchia Modena, pasta fresca, o risotto con crema di Parmigiano Reggiano;
• Perfetto con formaggi freschi e stagionati, carni bianche e rosse e piatti a base di uova;
• Consigliamo di aggiungerne alcune gocce a dessert come panna cotta, mascarpone, crostata di amarene, cioccolato fondente, o semifreddi cremosi;
• Consigliato anche come digestivo a fine pasto.

Grande densità e rotondità con piacevoli note speziate e legnose e intensi profumi di frutta matura