Mosto cotto d'uva, aceto di vino invecchiato

In botti di rovere francese del 1900 denominate Grands Tonneaux

• Si può utilizzare a crudo o ridotto in cottura;
• Lo consigliamo come ingrediente per vinaigrette, marinature, intingoli o condimenti per insalate;
• Ideale per sfumare in padella fino a crearne una riduzione, preparando cipolle caramellate, scaloppine o salse;
• Perfetto per sostituire la salsa di soia in una tartare o carpaccio di carne o pesce, ad esempio di tonno o salmone;
• Ideale se aggiunto a verdure crude o grigliate, o insalate miste.
  

Fresco e fruttato, buona densità, sentori di frutta matura e note di liquirizia e pepe nero

• INVECCHIAMENTO: L’affinamento dell’Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti avviene in botti di legno del patrimonio di famiglia in uso da decenni o secoli. La durata dell’affinamento, secondo il disciplinare, non può essere condivisa e indicata in etichetta e la stessa varia in base alla ricetta seguita dal produttore. Inoltre, l’età stessa delle botti e il liquido che contengono, non essendo mai svuotate del tutto, influiscono notevolmente sul sapore e sulla consistenza del prodotto finale.
• CONSERVAZIONE: Il prodotto si conserva a temperatura ambiente, anche dopo l’apertura.
• SCADENZA: Questo prodotto è esentato per legge dall’obbligo di indicare la data di scadenza. Non è soggetto a deperimento, anche dopo l’apertura.
• RESTRIZIONI ALIMENTARI: Questo prodotto è senza glutine e privo di ingredienti di origine animale. É ottenuto con materie prime non modificate geneticamente e ha come unico allergene i solfiti.