Alchimia: Fusto x Acetaia Giusti – Giusti 1605
Alchimia: Fusto x Acetaia Giusti

Alchimia: Fusto x Acetaia Giusti

 

La famiglia Giusti, nel rispetto della lunga tradizione acetiera che ha alle spalle, volge costantemente lo sguardo all’innovazione.
Alla produzione di un Aceto Balsamico di Modena di grande qualità si affianca quindi uno spirito di curiosità, sperimentazione e ricerca di nuovi sapori.

L’idea di contaminazione nasce dal desiderio di riutilizzare botti di Aceto Balsamico esauste: botticelle che per decenni o addirittura secoli hanno contenuto e affinato Aceto Balsamico di Modena Giusti.
Il loro legno, ora intriso di questo inestimabile oro nero, si rivela un prezioso ingrediente e alleato per sperimentare e realizzare prodotti unici, in quanto è capace di rilasciare aromi balsamici e intensi profumi.

Questa intuizione, unita alla mente geniale del Cioccolatiere milanese Gianluca Fusto, hanno dato vita al progetto Alchimia: una fusione tra materie prime che si esprime in un sorprendente cioccolatino che trattiene l’essenza stessa della nostra Acetaia.


Pepite di cioccolato fondente 74% lasciate affinare in botte e Aceto Balsamico Giusti 5 Medaglie d’oro, la massima espressione della nostra collezione IGP.

Da questa accurata selezione di ingredienti, grazie alla lavorazione a ganache, nascono eleganti e scioglievoli praline.

Un vero e proprio viaggio di gusto tra i profumi e gli aromi dell’Acetaia storica Giusti.