Mosto cotto d'uva, aceto di vino invecchiato

Ognuno dei prodotti della collezione storica matura per un periodo diverso e all'interno di botti specifiche

Ogni prodotto ha caratteristiche uniche che rendono l'intera collezione estremamente versatile per abbinamenti con qualsiasi tipo di piatto: dalle verdure crude ai formaggi freschi e stagionati, dai risotti alle carni bianche e rosse, fino ai dessert e alla frutta fresca

Le ricette uniche e particolari e i diversi invecchiamenti donano ad ognuno dei prodotti della collezione storica un proprio bouquet aromatico tutto da scoprire

• INVECCHIAMENTO: L’affinamento dell’Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti avviene in botti di legno del patrimonio di famiglia in uso da decenni o secoli. La durata dell’affinamento, secondo il disciplinare, non può essere condivisa e indicata in etichetta e la stessa varia in base alla ricetta seguita dal produttore. Inoltre, l’età stessa delle botti e il liquido che contengono, non essendo mai svuotate del tutto, influiscono notevolmente sul sapore e sulla consistenza del prodotto finale.
• CONSERVAZIONE: Il prodotto si conserva a temperatura ambiente, anche dopo l’apertura.
• SCADENZA: Questo prodotto è esentato per legge dall’obbligo di indicare la data di scadenza. Non è soggetto a deperimento, anche dopo l’apertura.
• RESTRIZIONI ALIMENTARI: Questo prodotto è senza glutine e privo di ingredienti di origine animale. É ottenuto con materie prime non modificate geneticamente e ha come unico allergene i solfiti.