Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci, aceto di vino invecchiato

In barrique di acacia, dismesse da cantine vinicole

• Eccellente su un tagliere di formaggi con caprino, pecorino e formaggi di latte vaccino;
• Ottimo su piatti di pasta fresca e ripiena, come ravioli o passatelli asciutti vecchia Modena;
• Lo consigliamo sulla zucca arrosto o su piatti a base di zucca, quali tortelloni o risotto, vellutata, flan o torte salate;
• Perfetto sulla carne rossa, sulle patate al forno e le verdure arrosto;
• Può sostituire la salsa BBQ sulle costine o la salsa teriyaki sui piatti asiatici;
• Ottimo su insalate di avocado, salmone affumicato e piatti di pesce crudo o cotto;
• Ideale anche sulla frutta fresca o dessert al cucchiaio, come il gelato o la panna cotta.

Ricco bouquet di aromi e profumi di frutta matura accompagnati da note di tabacco, caffè tostato e sentori di legno. Particolarmente denso e dolce con un finale pungente

• INVECCHIAMENTO: L’affinamento dell’Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti avviene in botti di legno del patrimonio di famiglia in uso da decenni o secoli. La durata dell’affinamento, secondo il disciplinare, non può essere condivisa e indicata in etichetta e la stessa varia in base alla ricetta seguita dal produttore. Inoltre, l’età stessa delle botti e il liquido che contengono, non essendo mai svuotate del tutto, influiscono notevolmente sul sapore e sulla consistenza del prodotto finale.
• CONSERVAZIONE: Il prodotto si conserva a temperatura ambiente, anche dopo l’apertura.
• SCADENZA: Questo prodotto è esentato per legge dall’obbligo di indicare la data di scadenza. Non è soggetto a deperimento, anche dopo l’apertura.
• RESTRIZIONI ALIMENTARI: Questo prodotto è senza glutine e privo di ingredienti di origine animale. É ottenuto con materie prime non modificate geneticamente e ha come unico allergene i solfiti.