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PERCHÉ 16|05?
Era il 1605 quando il nome di Francesco Maria Giusti venne registrato nel primo censimento di una Corporazione dei Mercanti a Modena, sotto il nuovo Duca Cesare d’Este. È la prima testimonianza dell’attività della famiglia Giusti, il più antico produttore di Aceto Balsamico di Modena.
Giocando con il numero “1605”, abbiamo deciso di celebrare ogni anno il 16 maggio come nostro “compleanno”, poiché in italiano può essere scritto 16/05.